把八自产自销的杭菊(有检验合格的喔!), 利用自家农产品变化做个杭菊口味的凤梨酥

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准备材料： 【无盐奶油】 450g
【蛋】 1个
【中筋面粉】 600g
【奶粉】 50g
【炼乳】 100g
【起士粉】 25g
盐 3g
【糖粉】 120g
自制 【凤梨馅】 ( 【金钻凤梨】 【酥】 ) 约1200g
【杭菊】 1把

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杭菊凤梨酥的做法

1

将已经回温的奶油放入盆中切成小块先用打蛋器搅打成乳霜状,将糖粉筛入搅拌均匀,再加蛋加入搅拌均匀,起士粉,奶粉加入搅拌均匀

2

再加入杭菊(用手掰成一片一片的)搅拌均匀后加入炼奶拌匀

3

中筋面粉分次筛入用括刀按压的方式混合均匀,用保鲜膜盖上松弛30分钟

4

外皮每个约25g滚圆,直接用手掌压平包入凤梨馅每个约20g,收口捏紧滚圆,放入模具中,用手按压面团至8~9分满

5

烤模间隔整齐放入烤盘中,放入已经预热到170度C的烤箱中烘烤10 -12分钟翻面再烤10分钟至表面呈现均匀的金黄色即可

6

从模具中取出移至铁网架上放凉

7

室温放1-2天回油更好吃

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