土豆蘑菇酱
准备材料：
【土豆 】 1个（较大）； 【洋葱 】 （半个）； 【鲜蘑 】 （6-8个）； 【大酱 】 （1小 【饭 】 碗）油（炒一 【盘菜 】 的量）
土豆蘑菇酱的做法
1、将鲜蘑去根，用开水焯过，见梗变软就行了，切丁留用。
2、将土豆切丁，用开水炒过，土豆刚刚熟就可以了。
3、将洋葱扒好，切丁留用。
4、油烧开，放少量花椒面，放入洋葱爆炒，之后依次放入土豆和蘑菇翻炒。
5、将大酱兑水（1:1开水）倒入锅中。
6、大火炖，注意不要糊锅，并适量往锅中到开水，始终保持炖菜的汤度。
7、将土豆炖烂就可以出锅了！
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