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【乌骨鸡 】 1/4只水2000c.c 【淮山 】 5公克 【枸杞 】 1大匙 【红枣 】 6粒 【姜片 】 1片 【米酒 】 2大匙盐少许
1.乌骨鸡切大块过水川烫备用。
2.取一炖盅，加入水、乌骨鸡块、淮山、枸杞、红枣、姜片、米酒等材料后，在炖盅口上封住一层保鲜膜。
3.放入蒸笼里，以大火蒸1.5小时后取出，加盐调味即可。
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