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【大头菜 】 500公克蒜仁4颗 【沙拉油 】 2大匙 【辣椒酱 】 3大匙盐1/4茶匙 【鸡精 】 【粉 】 1/2茶匙细糖1茶匙 【高汤 】 400cc
1.大头菜削掉表皮后，洗净切成滚刀块；蒜仁切碎末备用。
2.热锅，倒入沙拉油，放入蒜末及辣椒酱以小火炒香，再放入作法1的大头菜块及其余调味料以大火煮至汤汁滚开后，改小火续煮约40分钟即可。
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