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【文蛤 】 1000克 【洋葱 】 1个油、料酒、盐适量
1、文蛤用淡盐水浸泡2小时吐沙后,用冷水煮至开口取肉;
2、起锅热油煸炒洗净的洋葱块片刻;
3、放入文蛤肉和半碗水煮2分钟;
4、放料酒、盐调味即可。