这蛋糕非常松软又带有淡淡的水蜜桃，杏仁和柠檬香。上层烤的有点焦香的面皮吃起来更是加分，有多棒呢！自己也动手做做看，吃后你就知道啦！ ^^

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准备材料： 【奶油】 150 克
细砂糖（取自己喜欢的甜度
130克属微甜150克是一般的甜度））130-150 克
【杏仁粉】 50 克
【蛋】 3 颗
【柠檬】 茸 一颗
【柠檬汁】 半颗
【水蜜桃】 （罐装
取果肉打细滑
糖桨不要）170 克
【自发面粉】 （没有自发面粉可用300克的 【低筋面粉】 加入两小茶匙的 【发粉】 混合拌均）300 克

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水蜜桃杏仁蛋糕的做法

1

将水蜜桃果肉打细滑状待用。

2

面粉和杏仁粉混合拌匀。

3

奶油和糖拌打至松发，加入蛋拌打均匀。

4

将蛋拌打均匀后加入三分一的面粉再拌打均匀。

5

继续加入蛋拌打（以此纇推至蛋和面粉加完为止，最后一次面粉加入时倒入水蜜桃泥一起拌打。）

6

将所有的面糊搅拌均匀后加入柠檬汁及柠檬茸继续拌打至所有材料完全混合。

7

拌打后完全混合均匀的面糊呈此状态。

8

将面糊倒入9吋圆型烤盘以180度烤40-50分钟或至熟即可取出。（烤箱大小各有差异，请自行调整您烤箱的温度喔！）

9

待完全冷却，切片享用。

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