什么？你还在用酱油卤肉，我们都用豆腐乳来卤肉，豆腐乳独特的风味，将猪三层肉的肉质变得软嫩，外皮部份更加Q弹有劲，搭配蒜苗的香气和一小匙的高鲜味精调味，今晚的主菜就是它啦～

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准备材料：高鲜味精 1小匙
【猪三层肉】 1斤
水 适量
【甜酒】 【豆腐乳】 3块
【蒜苗】 3根

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蒜香腐乳卤肉的做法

1

将猪三层肉切成块，热锅，不放油的情况下，将切好的猪三层肉放到锅子里煎，利用温度将白肉的油脂逼出来。

2

下适量的水份煮滚猪肉。

3

将3块豆腐乳连同汤汁一起下到锅子里，使用豆腐乳独特的风味，来为猪三层肉调味。

4

多注意锅子内卤肉的皮部份变化，如果还不Q弹时，请再添加少量的水份继续卤，待肉色和肉质变化时，让汤汁收乾，再将蒜苗洗净切斜片，放入锅里拌炒一下。

5

加入1小匙高鲜味精调味。

6

美味上桌了。

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