喵母厨房
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爱上红茶---红茶柠檬蛋糕
准备材料：
【黄油 】 120g（我用了100g）
【糖粉 】 120g（我用的是韩国细砂糖）
【蛋黄 】 3个
【蛋白 】 3个
【低粉 】 120g（我用的70g 【中筋粉 】
即 【饺子粉 】
50g 【低筋粉 】
因为家里低粉不够了）
【红茶 】 10g（ 【立顿红茶 】 茶包5袋）
【柠檬皮 】 1个量（我用的是1个量的 【橙子皮 】 ）
【柠檬汁 】 1大匙
红茶 【利口酒 】 1大匙（没有
我放的 【朗姆酒 】 ）
爱上红茶---红茶柠檬蛋糕的做法
烤箱中层，170度30-35分钟（具体烤制时间温度根据自家烤箱情况自行调节，用手按压中央有弹性即可）
我用的是6寸活底方形蛋糕模，详见图片。
黄油室温软化，打成羽毛状；
取60g糖粉分2-3次加入，打匀至发白膨胀；
蛋黄一个一个加入，每加入一个完全拌匀后再加下一个；
取1/3蛋白加入做法4中，拌匀；
加入剩余的蛋白糊，切拌均匀，注意不要消泡；
先取一大勺面糊倒入模子中央，在桌上摔二三下排气，再倒入所有蛋糕糊，刮平表面；
入预热好的烤箱烤制，烤熟去粗热后脱模，完全冷却后筛糖粉装饰。
