烤全鸡

有了烤箱的帮助，一顿节日盛宴也许会变得简单而且充满着乐趣！
烤全鸡

准备材料：

【全鸡】 1只
料酒50ml
盐2汤匙(30g)
【花椒】【粉】 1茶匙(5g)
【黑胡椒粉】 1茶匙(5g)
【柠檬】 1/4个(取汁备用)
生抽30ml　
【八角】 3枚
【孜然】 5g
【迷迭香】末适量
干【辣椒】适量
【姜汁】适量
蒜末适量
【蜂蜜】适量　　　
【葱结】　　适量

烤全鸡的做法

将鸡剁掉鸡爪，开膛洗净、沥干，用盐将鸡的内外都擦一遍。

在大小合适的盆中调制浆。将料酒、姜汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、柠檬汁、生抽、孜然、八角、迷迭香末、干辣椒(根据自己的喜好)混合均匀，做成烧烤酱，均匀地涂抹在鸡身上，腌制2小时以上，使其充分入味。

在腌好的鸡肚子里填上葱结，用牙签把鸡肚子的开口密闭。

将鸡在转轴上串好，注意鸡的重心，以免转起来受热不均匀。刷上腌汁，并在翅尖腿尖上包上锡箔纸。

175℃烤1分钟，然后拿出来刷上烧烤酱，再放进ACA烤箱。以150℃继续烤40分钟，用竹签戳戳看，没有血水只有油水就算可以了，最后在鸡上刷蜂蜜再烤5分钟即可。