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改良版咖啡慕斯+提拉米苏
非常感谢新浪博客的瑶瑶妈的方子，本人稍微改良了一下,做成了咖啡慕斯与提拉米苏的混血儿。呵呵~
准备材料：
准备材料：
6寸三能 【心 】 形(活底) 【蛋糕 】 模+1个小乐扣 【饭 】 盒
或者6寸三能圆形(活底)蛋糕模1个
【咖啡 】 【慕斯 】 ：
【淡奶油 】 150克
【牛奶 】 100克（我用的是三元原味鲜牛奶
大概是半袋用量）
雀巢原味二合一咖啡3包
糖15克（绵白糖
砂糖均可）
【吉利丁 】 片2片
【咖啡酒 】 1大匙（15毫升）
【手指饼干 】
【软质巧克力 】 层：
淡奶油80克
【黑巧克力 】 60克（我用的是德芙黑巧克力）
【黄油 】 20克（我用的是光明 【植物黄油 】
安佳无盐黄油更好）
咖啡酒糖液： 【咖啡粉 】 10克（可增加至15克）
咖啡酒10克（可增加至15克）
糖30克
开水30克
改良版咖啡慕斯+提拉米苏的做法
1、咖啡酒糖液所有材料混合、搅拌均匀。用三能羊毛刷均匀地刷在手指饼干表面，最少刷两遍。
2、淡奶油，黄油，黑巧隔水小火加热拌均.（制作巧克力软化层，这个可以在速冻蛋糕的时候再做）
3、淡奶油打到六分发.
6、在模具底部放上一层手指饼干，倒一半慕斯糊，再放第二层手指饼干倒入剩余慕斯糊.
7、蛋糕冷冻半小时后，把软质巧克力糊倒在表面冷藏过夜，即可脱模装饰.
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