格友问我麦煎饼的做法,想在母亲节的时候做给儿子吃,真是孝顺的妈妈,今天就做这道抹茶红豆麦煎饼,应该不难,也希望对孝顺儿子的妈妈能帮上忙,呵呵。

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准备材料： 【低筋面粉】 200g
【泡打粉】 1小匙
【小苏打粉】 1/4小匙
【牛奶】 200g
【蛋】 3颗
【奶油】 15g
糖 60g
【抹茶】 【粉】 2小匙
【红豆沙】 适量

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抹茶红豆麦煎饼的做法

1

除了红豆沙外,所有材料都放入盆中。

2

搅拌均匀后,用滤网过筛,因为低筋面粉跟抹茶粉会因为潮湿而结块。过滤后松弛20~30分钟。

3

平底锅抹少许的油,眼睛看不到有油的明显的痕迹,倒入面糊,用小火煎。

4

看到饼皮有很多很大的孔洞时,舖上红豆沙。

5

对折,动作不要太大,轻轻的往上折过去就好了,再把饼慢慢拉到中间煎,因为中间的火力较为集中,也可以盖锅盖焖一下。

6

切好就可以食用囉。

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