甜酒酿鲈鱼

准备材料：

【鲈鱼】 1条、【甜酒酿】 200g、【山楂】 20g、【番茄酱】 30g、【鸡蛋】一个、【生粉】、盐、料酒、【老姜】、盐、白糖

甜酒酿鲈鱼的做法

1.提前将原料准备好

2.鲈鱼清洗干净后用刀在鱼身上划斜刀（方便入味），用料酒、盐、老姜片涂抹去腥，然后裹上鸡蛋液，拍一层生粉待用

3.山楂片压碎待用

4.锅内倒油烧热至6-7成时，将鱼放入油锅中炸至外酥里嫩捞出沥干油待用

5.锅内清洗干净，下甜酒酿（连汁儿一起）、番茄酱、山楂粉、白糖、盐慢火收汁，让其自然成芡

6.最后将烧好的酒酿汁浇在炸好的鲈鱼身上即可食用