食材(1人份)
【全麦面包 】 1片
【烟熏三文鱼 】 片2-3片
【鱼子酱 】 (Caviar)适量
【胡椒 】 适量
炒 【蛋 】 食材
【鸡蛋 】 3个
无盐 【黄油 】 10g
【奶油 】 (Freshcream)7ml
盐和胡椒适量
装饰食材
嫩 【菠菜 】 叶(Babyspinach)适量
1.打三个鸡蛋进不粘锅中,加入黄油,先不要加盐,也不要搅拌鸡蛋。待炉子热了以后,把不粘锅置于炉子上,开始快速搅拌鸡蛋。
2.待黄油软化后,把不粘锅从炉上移开,放在隔热垫上用锅的余热加热鸡蛋,继续搅拌,再放回炉子上继续加热,重复此动作3-4次即可。待鸡蛋还没有完全变成固态时,将不粘锅从炉上移开, 加入半勺奶油,盐和黑胡椒调味,均匀搅拌,炒蛋完成。
3.全麦面包用面包机烘烤一下,将炒蛋均匀的铺在面包上。烟熏三文鱼片拧一下,覆盖在炒蛋的表面。加些鱼子酱做点缀。
4.最后散上一些胡椒,配上一些嫩菠菜叶(Baby spinach),鱼子酱烟熏三文鱼炒蛋,done!