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烟熏火腿配德式酸菜
营养补充站：29g脂肪，17g蛋白质，22g碳水化合物，1750千焦热量（418千卡）。
准备材料：
准备材料：
【酸菜 】 用料： 【圆白菜 】 500g（切细丝）
【培根 】 碎2汤匙（30g）
【洋葱 】 碎2汤匙（30g）
【橄榄油 】 4汤匙（60ml）
【白葡萄酒 】 100ml
白醋100ml
清水500ml
【苹果汁 】 200ml
【香叶 】 2片
盐1/2茶匙（3g）
【胡椒 】 【粉 】 1/3茶匙（2g）
【烟熏火腿 】 300g
【法国芥末 】 2汤匙（30g）
【土豆 】 3个（煮熟）
【牛奶 】 100ml
【黄油 】 20g
盐1/2茶匙（3g）
胡椒粉1/3茶匙（2g）
烟熏火腿配德式酸菜的做法
酸菜做法：
圆白菜加入白醋腌制2小时，随后挤干水分。
中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将洋葱碎和培根碎放入锅中翻炒3分钟，接着加入圆白菜丝继续翻炒3分钟，再加入白葡萄酒、清水、苹果汁和香叶，转小火熬制并收干汤汁，最后用盐和胡椒粉调味，放入盘中。
火腿做法
煮熟土豆去皮，用打碎机打成土豆泥，再拌入牛奶和黄油，用盐和胡椒粉调味，放在酸菜上。
烟熏火腿抹上法国芥末，放入180度的烤箱焗制25分钟，最后放在酸菜上即可。
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