蒜味桂竹笋

准备材料：

【桂竹笋】 400公克
【甜豆】 50公克
【蒜头】 30公克
【沙拉油】 50㏄
水150㏄
【米酒】 30㏄
【鸡】【粉】 3公克
盐适量

蒜味桂竹笋的做法

1.桂竹笋煮熟去壳，拍裂成约5公分的长段；蒜头切成片状，备用。

2.热一锅，倒入沙拉油，放入作法1的蒜片以中火炸至金黄色后捞起，再放入甜豆过油后捞起备用。

3.再将作法1的桂竹笋段放入作法2的锅中拌炒一下，加入水、米酒、鸡粉焖煮入味至略收汁，再放入作法2的蒜片、甜豆拌炒均匀，加盐调味即可。