琵琶豆腐

简单快捷又一餐！

准备材料：

【板豆腐】 4块( 【豆腐】硬身
泡在水里那种)
绫【鱼肉】 1公斤
【冬菇】 4-6朵
泡软切片
【虾】 4-6只
去壳切细粒
【鸡蛋】 8只
汁料：
【蚝油】 3茶匙
水半碗
【麻油】、【胡椒】【粉】、盐、【豉油】、【生粉】少许

琵琶豆腐的做法

1.将豆腐抹掉，加入生粉炒匀压碎，再加入其它材料(鸡蛋除外)。如果混合后不够粘稠，再加生秎拌匀。

2.鸡蛋打散，用汤匙洒上生粉，在舀起混合豆腐，添上蛋桨，逐匙放入滚油中炸至金黄色即可。

3.汁料可用3茶匙蚝油、半碗水、少许麻油、胡椒粉、盐、豉油、生粉混合煮开。