超简单的酷夏好料理：采用Q劲弹牙的急冻乌龙面条，搭配上道地的日式柴鱼酱油汤底，入口轻盈爽朗，充满丰富食感，再加上沁夏冰凉的新鲜食蔬，营养满分，瞬间让人暑气全消啊。

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准备材料：南侨赞岐 【乌龙面】 1片
【玉米粒】 30g
【小黄瓜】 20g
日式 【鱼板】 1片
日式 【海带芽】 （干燥） 0.5g
【白芝麻】 0.5g
冰块 300g
日式 【柴鱼酱油】 10ml
冰水 50ml

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急冻赞岐乌龙冷面的做法

1

将玉米粒罐头开罐并沥水，冷藏备用。

2

准备一锅冰开水+冰块备用。

3

将日式海带芽泡入冰水6~7分钟，冷藏备用。（日式海带芽：冰水 = 1：20）

4

将小黄瓜洗净后切成宽约0.3cm片状，放入冰水冷却（约1分钟），再捞起冷藏备用。

5

将南侨赞岐乌龙面（无须解冻）直接放入滚水中，煮至面体散开（约35~45秒），关火后捞起。

6

将煮开的面条放入冰水中冷却（约1分钟）后，再捞起冷藏备用。

7

将日式鱼板放入滚水中川烫（约1分钟）后，关火捞起。

8

将川烫好的日式鱼板放入冰水中冷却（约1分钟）后，再捞起冷藏备用。

9

将酱料倒入碗中混匀，冷藏备用。（日式柴鱼酱油：冰水 = 2：10）

10

将冷却好的乌龙面装入碗中，淋上调好的日式酱汁。

11

右侧放上小黄瓜片。

12

下方放上玉米粒。

13

中间放上少许泡过水的海带芽。

14

海带芽上方撒上少许白芝麻。

15

左侧放上冷却好的日式鱼板。（完成）

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