糖醋鲑鱼烧
鲑鱼油脂丰富,经过干煎后,再用酸甜风味的酱汁烧煮,这样变化出来的风味,大人小孩都很喜欢喔!
准备材料: 【
鸡蛋豆腐】 (切小块) 1盒
【
鲑鱼】 (切小块) 巴掌大1片
【
水果】 【
彩椒】 (切片) 100g
【
蒜苗】 (切丝) 1支
【
辣椒】 (切丝) 1根
糖醋鲑鱼烧的做法
![](n360/3ee1cwvbn0n.jpg)
1
准备动作:把鲑鱼跟鸡蛋豆腐都切块,水果彩椒切片。把鲑鱼先下锅煎到表面上色金黄(鲑鱼本身油脂很丰富,如果用不沾锅可以不放油煎)。再用同一个锅子把鸡蛋豆腐表面煎金黄上色。
![](n360/0x1j4tnl1im.jpg)
2
把1大匙油放入锅中,先加入番茄酱,炒出香气才加入糖,醋,水,把酱汁煮滚。
![](n360/k04w53dutcb.jpg)
3
就可以把煎好的鲑鱼跟豆腐放入,让表面都沾附好酱汁,最后再加入水果彩椒拌炒,就可以准备上桌
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4
装盘后,表面撒上蒜苗丝,辣椒丝,就可以上桌囉。
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