小黄瓜切薄片，简单糖醋醃渍，快速即可食用， 酸酸甜甜，非常脆口，是一道很开胃的小菜喔！

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准备材料： 【小黄瓜】 （4条） 约400g
【辣椒】 （可略） 0.5～1条
糖 2大匙
糖 1～1.5大匙
白醋（ 【糯米醋】 ） 2大匙
盐 少许

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糖醋小黄瓜的做法

1

1.小黄瓜清洗干净，切约0.1-0.15cm圆薄片。

2

2.辣椒清洗，切小圆圈段。（不吃辣，可略）

3

3.小黄瓜加入醃料A，用手抓取搅拌至糖溶解，醃渍约15分钟。

4

4.醃渍完成，将释出的水份拧干倒除。用1碗的冷开水（不可用生水）清洗ㄧ次，拧干水份。

5

5.再加入醃料B及辣椒（可略），用手抓取搅拌至糖溶解，醃渍约1小时。 （可用保鲜盒，放入冰箱冷藏）

6

6.盛盘，可依个人习惯加少许的香油（麻油、橄榄油...等）。

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