酱醃肉排
准备材料: 【
猪】 【
里肌肉】 片 40片
【
蒜头】 10颗
【
酱油】 1米杯
【
米酒】 半米杯
【
黄砂糖】 1/3米杯
【
五香粉】 少许
【
白萝卜】 泥 半条
【
地瓜粉】 酌量
酱醃肉排的做法
![](n360/zndbqetlpy5.jpg)
1
里肌肉可请肉摊先处理(敲打断筋)也可自己回家使用肉锤,敲打
![](n360/emuyut1zqg5.jpg)
2
将酱油、糖、蒜头拍碎、酒、五香粉(可省略)混合,倒入肉片的袋内摇晃均匀,并且稍做按摩.. 静置30分钟以上或1晚
![](n360/jatkkngiocj.jpg)
3
将肉片取出,双面都沾上地瓜粉!待下锅已半煎炸方式。也可把地瓜粉换成太白粉呈现像封面照那样的多汁口感
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