利用鸡骨和柴鱼做出清甜味冷汤，配上有咬劲手工面

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准备材料： 【鸡骨】 约200g
【柴鱼】 100g
【鸡蛋豆腐】 1盒
【海苔】 四片
面 300g
【蛋】 1颗
【洋葱】 0.5颗
【红萝卜】 1.5条
【甜不辣】 一份
【酱油】 适量
盐 适量

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日式冷汤面的做法

1

所有材料确认，红萝卜洗净去头削皮，洋葱切半，鸡骨洗净

2

洋葱略炒至金黄

3

加入红萝卜拌炒

4

置入水与鸡骨焖煮1小时

5

柴鱼泡开水20分，过滤后备用

6

鸡骨高汤过滤冷却后，以2:1比例混合柴鱼汤，加入两匙昆布酱油与半匙盐

7

另起一锅煮面，煮熟后放入冷汤中!加上自己喜欢的汤料!

8

完成!

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