港式福州烩饭

准备材料：

【干贝】 20公克
【鸡肉】 80公克
【海参】 50公克
【蟹肉】 30公克
蟳味棒30公克
三色【冷冻蔬菜】 50公克
【白饭】 3碗
【蛋】 3颗
【高汤】 2杯
【蚝油】 2大匙
【香油】 1大匙
【太白粉】 1大匙

港式福州烩饭的做法

1.)将蛋2颗及蛋黄1个一起拌匀，先用2大匙油炒散，再倒入白饭拌炒均匀。

2.)干贝用水泡软，再放入蒸锅中蒸10分钟，待凉后用手撕开成细丝状，鸡肉、海参、蟳味棒切丁状备用。

3.)锅内放入2大匙油，先将鸡肉丁炒过，再将干贝、海参、蟹肉、蟳味棒、三色蔬菜及高汤一起放入，煮开后加入蚝油、糖，等到再次沸腾后，用少许太白粉水勾芡，再将蛋白打入，用汤匙匀开，最后滴上香油。

4.)先将作法1的炒饭放在深盘中，再淋上作法3的烩料，吃的时候拌匀即可。