五宝烩迷你猪扒

准备材料：

【猪扒】 6块
【荷兰豆】若干、【蘑菇】 6只、【土豆】 2个、【洋葱】 0.5只、【红萝卜】 0.5条（用大头的那端压【花】）。

五宝烩迷你猪扒的做法

准备工作：

一、猪扒切成小块，用肉锤锤之，加生抽、老抽、少许盐、糖、白胡椒粉、料酒腌制1小时左右，再加少许生粉抓匀；

二、土豆切成片，用水冲去淀粉，然后用1碗水，加3汤匙白醋泡土豆片，再用曲奇模压花；

三、红萝卜切片，用曲奇模压花；

四、蘑菇稍洗切半；

五、荷兰豆摘去蒂洗净。

六、洋葱切成圈；

上锅操作：

一、先加生抽、老抽、胡椒面、糖、料酒、麻油、淀粉兑好碗汁；

二、腌过的猪扒放在锅上，慢火煎熟。注意，如果用大火煎，表面容易焦而里面还没熟，猪肉是不能生吃的，要有耐心，把里面都煎熟透了。

三、猪扒煎好后，不要洗锅，直接把蔬菜放下锅炒，土豆切成薄片，很容易炒熟的，这个不用担心，炒到变透明就可以了；

四、兜至多八成熟倒入兑好的碗汁和猪扒，翻炒几下就可以上锅了。