用猪绞肉做成肉丸子沾裹咖哩酱汁， 不论当作一道料理或配白饭当做盖饭，都很不错哟～

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准备材料： 【猪绞肉】 150g
【洋葱】 1/2颗
【红萝卜】 1/2根
调味料- 【咖哩粉】 2块
调味料- 【黑胡椒】 适量
调味料-盐巴 1小匙
调味料- 【洋香菜】 叶 少许

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咖哩肉丸子的做法

1

将1/4颗洋葱及1/4根红萝卜切成末状;再将剩下的1/4颗洋葱及1/4根红萝卜切成约3公分大小的条状及块状，备用。将末状的洋葱,红萝卜,黑胡椒,盐巴及咖哩倒进绞肉中，搅拌均匀。

2

将绞肉捏成直径约5公分的丸状。

3

取一平底锅，开火倒少许油，放进肉丸煎至整个表面上色并定型（约3-5分钟），盛起备用。

4

不需再倒油，放入剩下的洋葱及红萝卜拌炒，至洋葱呈现半透明状，倒进适量开水及咖哩块，煮滚后放进肉丸，转小火续煮约5分钟，盛盘洒上洋香菜叶开动～

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