豪华又讨喜的富贵蜜汁火腿，其实利用超市的培根、土司轻松就能漂亮上菜。这次的年菜，在食材的选择上，我把金华火腿改成超市容易取得的培根（厚片的），馒头片换成土司片，需要花时间蜜制的莲子换成香气更浓郁的芋头，再加上健康又能提味的食材～黑枣，组合起来放入电锅蒸，15分钟就能完成。培根咸香，搭配上香甜的蜜黑枣及蜜芋头，跟土司片一起摆盘，好吃大方又体面。

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准备材料： 【厚片】 【培根】 （或 【金华火腿】 ） 300g
【冰糖】 100g（或5大匙）
【黑枣】 （或 【椰枣】 ） 8颗
【蜂蜜】 2大匙
【土司】 适量
【芋头】 丁 一颗切

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简单又讨喜的年菜～富贵蜜汁火腿的做法

1

将厚片培根及芋头洗净后用厨房纸巾吸干水份及油脂（食材先擦干否则会稀释掉蜜汁，接触食材的纸巾一定要选择制程通过HACCP食品级认证的舒洁威象厨纸才能吃得安心）

2

接着将培根切成大小为5*3的长方形。黑枣切片、芋头切丁备用。

3

取出一深碗，培根片铺底，接着洒上一层冰糖

4

铺上去籽切片的黑枣，接着洒上一层冰糖（瑞典的食品标示都非常清楚，有机的食材就会有KRAV有机贴纸，健康食材就会有钥匙圈图案，这盒黑枣的包装上就印有绿色钥匙圈标章）

5

再铺上芋头丁，然后洒上剩下的冰糖

6

放入大同电锅中，外锅放1.5杯水，按下电源，蒸好后倒扣到一深盘中（如果芋头不够烂，可以蒸两次）

7

接着把汤汁滤到小锅中，煮沸后加入蜂蜜拌匀。煮酱的同时，将土司去边后，对切成长方形。

8

组合土司、火腿淋上蜜汁即完成懒人版的蜜汁火腿，搭配黑枣及蜜芋头享用，咸香甘甜非常美味。不论是主菜或是餐前小点都很合适。

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