鲫鱼豆腐汤
鲫鱼汤很适合在冬季时节当作暖身的滋补汤品,肉质柔软滑顺,又有姜可以去腥跟去寒,最适合搭配豆腐一起食用,两者的营养素可以截长补短,提高豆腐的利用价值。让鲫鱼搭配萝卜、山药等当季蔬菜,同样的新鲜让营养加倍。
准备材料:
【鲫鱼 】 1条
【豆腐 】 300克
【姜片 】 3-4片
葱1支
天然 【海盐 】 少许
【白胡椒 】 【粉 】 少许
【米酒 】 少许
鲫鱼豆腐汤的做法
1、将鲫鱼洗干净去除内脏;葱切成小段备用;豆腐切成适量小块。
2、水煮滚后放入姜片及少许米酒,接着放进肉鲫鱼煮约30分钟,再转小火放进豆腐闷约10分钟。
3、最后撒上天然海盐、白胡椒粉及葱花提味便可盛装。
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