很多德国家庭都会在圣诞节前做一些传统的糕点，供整个冬季享用，因为欧洲的天气较为干冷，所以这些糕点往往都能储存1～2个月。而众多糕点之中 Nussecken（直译为“核果角落”）就是其中相当受欢迎的一种！

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准备材料：［馅料层］ 【奶油】 200g
［馅料层］糖 200g
［馅料层］水 60ml
［馅料层］ 【榛果】 粒 200g
［馅料层］ 【榛果粉】 200g
［底层］ 【香草夹】 1根
［底层］ 【中筋面粉】 300g
［底层］ 【泡打粉】 1茶匙
［底层］糖 130g
［底层］ 【奶油】 130g
［底层］ 【蛋】 2个
［底层］盐 1小搓
【草莓果酱】 适量
【牛奶】 / 【苦甜巧克力】 150－200g

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冬藏榛果塔（德国传统冬季甜点）的做法

1

所有材料秤量准备好、奶油切小块放静置回温、榛果粒切碎、香草夹纵向切开取出香草籽、巧克力砖切碎、烤盘铺上烤盘纸、烤箱预热至160︒C。在一调理盆中将［馅料层］的奶油与糖充分混合至不见糖粒后加入切碎的榛果粒、榛果粉、水以木匙搅拌均匀即完成馅料

2

在另一调理盆放入所有［底层］材料，用手将材料搓揉均匀结合成一面团后，将面团由盆中取出、平均舖在烤盘上并稍微用手压平整理即完成底层的制作

3

底层表面涂上一层薄薄的草莓果酱，之后将所有的馅料再平均舖上后即可放入已预热至160︒C的烤箱烤25－30分钟

4

烤好的榛果塔从烤箱中取出，趁热切成喜欢的三角形或菱形。切好的榛果塔静置1小时以上至完全冷却

5

将牛奶巧克力或苦甜巧克力以隔水加热的方式融化，用汤匙舀融化的巧克力装饰在榛果塔的两个角，待巧克力完全凝固榛果塔即完成！

6

成品

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