风味香辣酸菜鱼

准备材料：

冷冻【龙利鱼】片两条
【生粉】 2茶勺
【白胡椒】【粉】 1/2茶勺
【麻油】 1茶勺
【酸菜】一带
【姜葱】和5个红干【辣椒】
豆豆支1大勺
卑县【豆瓣酱】 1大勺
南泉【辣椒酱】 1大勺
【花椒】粉1/4茶勺
【绍酒】 1大勺
生抽1大勺
糖半茶勺

风味香辣酸菜鱼的做法

1）冷冻龙利鱼片两条，切块，加生粉2茶勺，白胡椒粉1/2茶勺，麻油1茶勺，水1大勺拌匀腌20分钟备用，酸菜一带，冲洗后切丁备用

2）开油锅中火，放入姜葱和5个红干辣椒炒香，然后放入豆豆支1大勺，卑县豆瓣酱1大勺，南泉辣椒酱1大勺，花椒粉1/4茶勺，炒出红油，接着放入酸菜翻炒几下后放入鱼片，轻轻翻炒几分钟，接着放入绍酒1大勺，生抽1大勺，糖半茶勺，水3大勺，炒至汁浓，淋下香油兜匀出锅