冷冻 【龙利鱼 】 片两条
【生粉 】 2茶勺
【白胡椒 】 【粉 】 1/2茶勺
【麻油 】 1茶勺
【酸菜 】 一带
【姜葱 】 和5个红干 【辣椒 】
豆豆支1大勺
卑县 【豆瓣酱 】 1大勺
南泉 【辣椒酱 】 1大勺
【花椒 】 粉1/4茶勺
【绍酒 】 1大勺
生抽1大勺
糖半茶勺
1)冷冻龙利鱼片两条,切块,加生粉2茶勺,白胡椒粉1/2茶勺,麻油1茶勺,水1大勺拌匀腌20分钟备用,酸菜一带,冲洗后切丁备用
2)开油锅中火,放入姜葱和5个红干辣椒炒香,然后放入豆豆支1大勺,卑县豆瓣酱1大勺,南泉辣椒酱1大勺,花椒粉1/4茶勺,炒出红油,接着放入酸菜翻炒几下后放入鱼片,轻轻翻炒几分钟,接着放入绍酒1大勺,生抽1大勺,糖半茶勺,水3大勺,炒至汁浓,淋下香油兜匀出锅