今次用同一份量做了20个迷你cupcakes~~曲奇也用迷你oreo做~~屋企鲜奶用晒~唯有用无糖豆浆代替~都ok㖞~~ 因为这盒是做给家人吃的~所以做迷你版本~~~老人家唔食咁甜~减了10g糖~~也好味~~

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准备材料： 【蛋黄】 4个
糖 20g
好立克 26g
【无糖豆浆】 55ml
【牛油】 溶液 26g
【低筋面粉】 120g
【泡打粉】 4g
【蛋白】 4个
他他 【粉】 1g
糖 48g
迷你 【饼干】 20粒

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豆浆版杯子蛋糕的做法

1

先下蛋黄,加入糖,好立克,无糖豆浆及牛油,用刮刀拌匀~

2

好立克~~

3

无糖豆浆

4

低筋面粉混合泡打粉过筛~

5

然后加入(1)的蛋浆,用刮刀拌匀~

6

蛋白用电动打蛋器发至起泡,加入他他粉~

7

分4次加入糖打发~

8

发至cream状~

9

将面糊倒入蛋白霜,用刮刀拌匀,轻“櫈”2下~

10

面糊倒入迷你muffin模 3/4满~

11

每个面上加入一块迷你oreo~

12

放入已预热150度焗25分钟或至金黄色~

13

金黄松软~

14

成品

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