蒜茸虾米丝瓜
准备材料:
【丝瓜 】 (2根
500克)、 【粉丝 】 (50克)、 【虾米 】 (50克)、 【蒜蓉 】 (2汤匙)、 【葱花 】 (1汤匙)、 【清鸡汤 】 (1/3杯)
调料:油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、 【白胡椒 】 【粉 】 (1/5汤匙)
蒜茸虾米丝瓜的做法
1 丝瓜去角皮和头尾,洗净切成3厘米长的段;粉丝用水泡软切成两段,虾米用水泡软切成丁。
2 粉丝置入深盘中,加入1汤匙油、1/3汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉和1/3杯清鸡汤抓匀,腌制5分钟入味。
3 将丝瓜段排放在粉丝上,轻轻压紧实一些。
4 烧热3汤匙油,炒香蒜蓉,倒入虾米丁以小火炒至香气四溢。
5 将蒜蓉虾米舀在每个丝瓜段上,盖上一层保鲜膜备用。
6 烧开锅内的水,放入蒜蓉丝瓜,加盖大火隔水清蒸15分钟,取出撕去保鲜膜,洒入葱花,即可上桌。
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