过年的年菜里一定要有一道〞鱼〞料理，保证大家今年都能年年有余；今年为家人上一道利用淬酿日式和风酱油露-北海道昆布酱汁调味，简简单单就将鱼的鲜味提出来，美味一样让人赞不绝口。

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准备材料： 【鲳鱼】 一只
【橄榄油】 少许
姜 少许
葱 1支
【米酒】 1小匙
盐巴 1小匙
淬酿 【昆布酱油】 【露】 1小匙

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鲜味有〞鱼〞年年春『淬酿开运年菜』的做法

1

将鲳鱼洗净，利用刀子在两面鱼身各划2刀，这样子在煎煮时更容易熟透；热锅，下少许橄榄油，利用中小火干煎，将鲳鱼煎到双面金黄即可起锅。

2

将姜洗净切成细丝，利用煎鱼的油脂以小火将姜爆香。

3

加入淬酿日式和风酱油露-北海道昆布酱汁。

4

将葱洗净切成段，放入锅内爆香。

5

加入米酒和盐巴调味。

6

将煮好的酱汁淋在煎煮好的鲳鱼上方。

7

上桌喽～尝了今年的鱼菜，保证大家年年春～

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