只要改变一下作法，或是变化一下想法。 平价普通的水饺也能大大的变身， 幻化成华丽高贵的义式面饺喔～

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准备材料： 【水饺】 20粒
▊ 【红酱】 【酱料】 ▊ 如下
【蕃茄酱】 3大匙
【黑胡椒】 粒 少许
糖 3茶匙
白醋 2茶匙
盐与 【柴鱼】 精 少许
▊ 【红酱】 材料▊ 如下
【蕃茄】 2粒
【西芹菜】 1根
【雪白菇】 6根
【洋葱】 （小） 1粒
【蒜头】 3粒
【花枝丸】 4粒

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▊台味十足的义式面饺 ▊的做法

1

将洋葱，西芹，雪白菇，花枝丸，蒜头切成小颗粒状后放在盆中备用。

2

将第一颗蕃茄切成小颗粒后备用。

3

另外将第二颗蕃茄加少许水打成汁。（PS：没办法！最近蕃茄好贵呀，依个人喜好，当然亦可打成泥状。）

4

先将水饺煮熟后，放置一旁待用。（PS：此步骤可在切蔬菜丁时，就可以开始煮囉～）

5

起锅，先把步骤（1）的材料放入与洒上少许的黑胡椒粒一起爆香，约2分钟。

6

爆香后，再放入蕃茄粒一并爆香，约2分钟。

7

再倒入蕃茄汁，再加上少许水（淹过食材即可），并加入蕃茄酱、白醋、糖。

8

将酱汁煮沸，约2分钟，最后起锅前再加入少许的盐与柴鱼精进行调味的动作。

9

这样～就完成了个人风格的自制义大利红酱。

10

酱汁调味后，把煮熟的水饺放入焖煮入味，约2分钟。

11

待酱汁煮滚后并稍微拌匀一下水饺，便可盛盘食用囉～

12

另外～～亦可做为焗烤的口味喔，将酱汁均匀的铺在水饺上。

13

然后，洒上满满的起士司，放入烤箱内（上火200，下火150），5分钟即可。（PS：若是一般小烤箱，则时间拉长一点也行）

14

就完成了一道2食的义大利口味的水饺囉～（PS：起司的焦度视个人口味而定，因我喜欢焦焦的口感且里面的汤汁不要太多，因此照片的焦度程度，是烤8分钟的成果。）

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