有妈妈味道的粽子

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准备材料：【 【面团】 】 :
【低筋面粉】 120g
【糯米粉】 600g
砂糖 60g
水 420g
【内馅】 :
【绞肉】 100g
冬 【虾】 100g
盐 2茶匙
葱 34支
【白胡椒】 【粉】 2茶匙
【香油】 2茶匙
【酱油】 3大匙
【沙拉油】 2茶匙
【干萝卜丝】 180g
【香菇】 10朵

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粿粽《日正健康厨房》的做法

1

所有食材、调味品准备齐。然后再将干萝卜丝、香菇、冬虾泡水及葱洗净切丁备用。

2

砂糖先加水溶解,再加入全部粉料中,揉成团后再静置30分钟,再分割24等份。

3

内馅制作:将沙拉油入炒锅,加入葱、香菇、冬虾爆香后加入萝卜丝、酱油、白胡椒粉、盐加少许水后炒至干,再加入香油拌匀。

4

面团搓成圆形,面团压平包入内馅,再收口包紧,抹些少许油。

5

取2张粽叶折成漏斗状,将已包馅之面团放入粽叶,再用粽绳绕2圈绑紧。

6

锅内加水煮滚再将粿粽放入以大火蒸25-30分钟即完成。

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