再过几天就是端午佳节了，各式各样的粽子纷纷出炉，这次用包子的做法包入桂竹笋及肉馅做成粽子，包子+粽子=包粽，而包粽的斜音又叫…包中，非常讨喜的名称，做法也简单，各位可以试试看哦！

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准备材料： 【中筋面粉】 170g
水 100g
【酵母】 3g
【中筋面粉】 80g
【无铝泡打粉】 2g
糖 10g
水 23g
油 6g
【绞肉】 50g
糖 3g
【酱油膏】 1大匙
【胡椒】 【粉】 少许
熟 【桂竹笋】 2根
【香菇】 2朵
【红葱头】 3～5颗
【樱花虾】 少许
【酱油】 1/2匙
盐 少许
【胡椒】 【粉】 少许

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包子做的包粽的做法

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绞肉先搅拌均匀..放冰箱冷藏备用

2

所有材料切丁..先用2大匙的油煸香红葱头，接着下香菇，樱花虾， 桂竹笋及其他食材拌炒后 盛盘放冷备用

3

把肉跟炒好的桂竹笋拌匀

4

面团部份..第一次只要搅打拌匀即可，醒30分后接着加入第2次的食材搅拌至光滑不黏手

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分成16等份或是20，（基本上面团最好不要过大，免得蒸粽时会爆开）……醒10分钟

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粽叶洗净擦干..表面涂上薄薄一层食用油

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醒好的面团包入桂竹笋肉馅

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用粽叶包裹起来

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粽叶选越大片的越好，粽子内的面团不可放的太满，要预留空间让面团发酵，绑粽子的棉绳也不可绑得过紧，因为面团在蒸煮时还会再胀大……后发

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放入电锅，外锅一杯水蒸熟即可…蒸的时候锅盖预留一小缝，蒸好等待5分钟后再打开

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好吃的包粽完成了……这种做法，可以包红豆或是妳喜欢吃得内馅，用蒸用烤都皆宜！

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