群龙献宝

准备材料：

【刺参】 750克
【虾仁】 200克
【南瓜】 700克
【蟹黄】 20克
【菜心】 450克
【清汤】、【葱油】、【焦糖】色、盐、【生粉】、【蟹油】、【南瓜汁】各适量

群龙献宝的做法

1、刺参洗净，用焦糖色、清汤煨至上色入味。虾仁洗净，上浆待用。

2、南瓜刻成叶状小槽，蒸熟。菜心汆水，入味，摆盘中。

3、刺参用葱烧技法烧至入味，加入南瓜汁，勾芡，装入南瓜槽内，在盘中围边。

4、虾仁滑炒，放在菜心上，撒炒好的蟹黄即成。