皮蛋瘦肉粥（电锅版）

今天运用「勤亿幸福鸡高汤」来做一道不用开火的电锅版皮蛋瘦肉粥，家里没厨房、没电磁炉，只有电锅也可以做喔。 ※更多料理应用 http://jasminelady.pixnet.net/blog/post/41661088
皮蛋瘦肉粥（电锅版）

准备材料：勤亿幸福【鸡高汤】 500ml／一包
隔夜冰过冷的【剩饭】 3碗
【猪肉丝】 300g
【皮蛋】两颗
醃料：【米酒】、盐少许
调味料：盐、【白胡椒】【粉】适量

皮蛋瘦肉粥（电锅版）的做法

猪肉丝以醃料：米酒、盐少许稍微抓醃一下，放著备用。勤亿幸福鸡高汤500ml +3碗冷饭+1000ml的开水，放进电锅内锅，外锅加一杯水，按下煮饭。

待电锅跳起后，把醃好的猪肉丝放进去，搅拌均匀。外锅再放一杯水，第二次按下煮饭。

第二杯水煮好跳起后，稍微放半小时再打开来，依照个人口味加入盐、白胡椒粉调味，放上切丁皮蛋即可。（葱花和油条随个人要不要加都可以）