番茄皮蛋

虽然喜欢料理… 但～夏日！在厨房煮个几道菜下来，除了流汗之外可能把好胃口也给煮掉了(>_
番茄皮蛋

准备材料：【牛】【番茄】 (小) 2个
【皮蛋】 2个
【洋葱】 1/2颗
【九层塔】嫩叶数叶
【柠檬汁】 4大匙
【鱼露】 2大匙
糖 1大匙
粗粒【黑胡椒】适量
【柠檬皮】末适量
蒜(磨泥) 2颗
【红辣椒】 (切末) 适量

番茄皮蛋的做法

将泰风酱汁调匀。九层塔叶洗净沥干。洋葱切丝、牛番茄切片、皮蛋切个人喜欢大小。

组合：成品盘或深碗放入洋葱丝、牛番茄片、皮蛋、九层塔叶，淋上调匀的泰风酱汁轻拌匀(汤匙在这好用，可防止皮蛋拌糊)，最后洒上柠檬皮末ok！时间允许的话～冰箱冷藏一下，食材更入味！挤柠檬汁之前先把柠檬皮磨成皮末取下，能为食材多添一股香气！酸、香、咸、甜、辣都有，是道夏日轻松煮、快乐吃的菜肴^_^