马铃薯烧肉

准备材料：

【五花肉】 600公克
【马铃薯】 600公克
【蒜头】 5粒
【红萝卜】 225公克
【高汤】 1500㏄
盐1小匙
糖1/2小匙
【米酒】 1大匙

马铃薯烧肉的做法

1.马铃薯去皮洗净，切成条状；红萝卜洗净切状；五花肉洗净切成条状，备用。

2.热一锅，放入150㏄的油烧热至约140℃，将作法1的马铃薯条入锅炸至金黄，取出备用。

3.作法2的油锅中留下少许的油，将作法1的五花肉条入锅炒香。

4.将作法1的红萝卜拌炒一下、再加入作法2的马铃薯条拌炒均匀。

5.再加入高汤、所有调味料后以小火焖煮约50分钟即可。