好媳妇好怀念两年前在澎湖吃的蚵仔喔！和嘉义东石的比起来,就像放山鸡与饲料鸡的差别,澎湖的蚵仔好吃又有弹性,但是产季非常短,昨天去市场,摊商说刚好有货,好媳妇买了一包才$100,而且超大颗,今天做成蚵仔葱花煎蛋超赞！蚵仔含有丰富的锌,可以增强免疫力喔~

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准备材料： 【蚵仔】 1包
葱 2支
【鸡蛋】 3颗
盐 少许
鲜味 【炒手】 1匙

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香煎蚵仔葱花蛋的做法

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鸡蛋和葱花还有调味料放在碗公里搅拌均匀,蚵仔另外放

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平底锅热油后先把蚵仔放下锅煎

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煎到蚵仔变熟膨胀

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到入葱花蛋液,要让每一颗蚵仔都沾到蛋液喔!最后看你想把它煎成一整张像蛋饼一样,还是弄散像炒蛋,我家比较喜欢炒蛋的方式喔!

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等蛋液变熟就可以起锅噜!超简单的吧~~

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