蔓越莓面包 cranberry bread

甜美

准备材料：

【高筋面】【粉】 200克
细砂糖10克
盐1/4小匙
【蛋】 1
【即溶酵母】 3克
【牛奶】 100克
无盐【黄油】 10克
【蔓越莓干】 10克

蔓越莓面包 cranberry bread的做法

1除黄油外的所有面团材料混合揉至面团稍具光滑状后加入无盐黄油，继续揉至可拉出稍透明薄膜，放入容器盖上保鲜膜进行基本发酵。

2基础发酵完成，面团发至2倍大。

3取出分割成2等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛约10分钟

4将面团卷成长的橄榄形，正面朝上放入烤盘，盖上保鲜膜进行最后发酵。。

5发酵结束后面团表面刷上全蛋液

6倾斜45度切3个刀口，继续发酵5分钟。入预热的烤箱190度，40分钟。