鱼松炒豆芽

色彩和谐，口味清淡、爽脆嫩滑。
鱼松炒豆芽

准备材料：

主料：【草鱼肉】
【肥猪肉】【榨菜】
【豆芽】
【青红椒】
【胡萝卜丝】
【香菇】丝
【香菜】末
盐
糖
【生粉】
水【淀粉】
料酒
【蒜蓉】
姜
食用油

鱼松炒豆芽的做法

1、将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6：1的比例掺在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅；

2、锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟，切成薄片；

3、锅中放油将姜、蒜蓉炒香，后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味，后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅。