蚵仔黄豆芽煎

准备材料：

【蚵仔】 10颗,蒜碎5克, 【鸡蛋】 1颗, 【黄豆芽】 70克, 【韭菜】适量, 【太白粉】 90克, 【地瓜粉】 60克, 【在来米粉】 15克,水500c.c,盐适量, 【番茄酱】 20克,水20c.c, 【味噌】 10克,糖5克

蚵仔黄豆芽煎的做法

1、将蚵仔煎面衣材料混和。

2、取平底锅(1)放油，放入蚵仔，蒜碎略煎，放入一瓢面衣水，煎到稍微上色。

3、将酱汁材料混和备用。

4、取另一个平底锅(2)，锅内放油，打入1颗鸡蛋打散，将刚刚煎好的蚵仔面衣盖在鸡蛋上面。

5、利用平底锅(1)内放入黄豆芽，将平底锅(2)内的蚵仔煎盖在黄豆芽上面。

6、焖至黄豆芽熟，装盘，淋上酱汁即可。