巿面的蛋糕都是含油含蛋黄，有时负担过重，今天教大家简单使用「大同微电脑智慧温控电锅」也能做出健康完全不油的蛋糕～ 使用蛋白液为主角就可以作出美味、软绵又健康的「香柠天使蛋糕」，使用柠檬汁代替牛奶,那淡淡的香气环绕着雪白的蛋糕体，淋上了柠檬白巧酱后甜度加分，吃来微微酸甜，芬芳怡人，另外还可以变成小小朋友一口接着一口的下课后点心唷～ 立马和我一起来one touch做蛋糕吧!!

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准备材料：大同微电脑智慧AI电锅 一台
【蛋白】 液 3颗(100g)
细砂糖 70g(视个人喜好增减)
【低筋面粉】 50g
【塔塔粉】 1.25g
盐 1.25g
【柠檬汁】 30cc
【白巧克力】 2pcs
【柠檬汁】 7.5cc
【鲜奶油】 7.5cc
6吋中空 【蛋糕】 模 1个

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「大同智慧AI电锅」香柠天使蛋糕的做法

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准备主食材 蛋白液、细砂糖、低筋面粉(过筛)、柠檬汁、塩、塔塔粉

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主食材 蛋白液+塔塔粉 打至粗泡

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主食材 分次加入细砂糖、塩用中速打至湿性发泡（蛋液体积变大、颜色变白、有明显纹路）

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转至以低速继续拌打至蛋白接近干性发泡，以橡皮刮刀拉起时，尖端蛋白下垂但不滴落

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加入柠檬汁继续拌匀

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将低筋面粉筛入钢盆中，改用橡皮刮刀轻拌匀即可倒入模型中

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将蒸盘放入电锅后，再将蛋糕模放入电锅内，盖上锡箔纸

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按下＊糕点＊键，烤2次即可

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准备淋酱食材：白巧克力块、鲜奶油、柠檬汁

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同时制作淋酱，隔小盆加热后成柠檬白巧淋酱

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烤好的香柠蛋糕淋上柠檬白巧酱、莱姆皮、银珠装饰

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最后加上点缀的薄荷叶，即可食用

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看那松软的侧面

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柔柔软软绵绵.....躺在云上囉~~啾~

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简单健康的*香柠天使蛋糕*，立马来做吧！！

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