素食绿茶草莓糕

健康好吃,零膽固醇

准备材料：

【绿茶】【草莓】【糕】

GreenTeaStrawberryCake

材　料

草莓15个（6个装饰用
剩余的切成小块）

【忌廉】 (Whippingcream)250cc

白糖18g（可随个人【口味增减】份量）

(A)

‧白糖2½大匙

‧枫树【糖浆】 (Maplesyrup)1大匙

‧ 【沙律】油(Saladoil)2大匙

‧ 【鲜奶】 70cc

(B)

‧ 【低筋面粉】 (Cakeflour/Lowglutenflour)6大匙

‧ 【高筋面】【粉】 (Breadflour)2大匙

‧ 【杏仁粉】 2大匙

‧ 【绿茶粉】 ( 【抹茶】粉)1小匙

‧ 【发粉】 (Bakingpowder)½小匙

‧ 【苏打粉】 (Sodapowder)½小匙

素食绿茶草莓糕的做法

作　法

① 焗炉预热到180℃～190℃ (355 °F ～ 375°F)，

准备22 × 22cm 模型１个，模型中铺上钖纸。

② 将材料(A) 放入小锅用小火加热到白糖溶解为止，然后倒入容器中。

③ 将材料(B) 过筛后加入(2)，用打蛋器搅拌均匀。

④ 倒入拌好的面糊到模型中，将表面抹平。

⑤ 放入已预热的焗炉中，焗10分钟后取出、放凉。待凉后，切成三等份。

（焗炉不同，火的强度也不一样，注意观察不要烧焦，随时调节焗炉的时间。）

⑥ 在忌廉中加入白糖打发起泡，保留一部份装饰用，

将剩余的忌廉与草莓块混合均匀后，铺在三块素糕中间夹层。

⑦ 最后，在表面装饰上忌廉和6个草莓即成。