蚵仔什锦汤面

准备材料：

【鲜蚵】 200公克
【瘦肉】 100公克
【花枝】 100公克
【猪肝】 100公克
【虾仁】 10尾
【青葱】 2支
【油面】 300公克
【高汤】 1500㏄
【米酒】 1/2大匙
盐2小匙
【鸡】【粉】 1小匙
【乌醋】 1/2大匙
【冰糖】 1小匙
【胡椒】粉少许

蚵仔什锦汤面的做法

1.鲜蚵洗净沥干水份；青葱洗净切段；瘦肉、花枝、猪肝切片，备用。

2.热一锅倒入2大匙油量后，放入作法１的葱段爆香后，再放入瘦肉、花枝、猪肝、虾仁、蚵仔一起炒数下后，再放入米酒拌匀。

3.倒入高汤于作法2中煮滚后，放入油面、所有调味料以大火煮滚即可。