这道百合烩鲜蔬料理一定要放高汤, 吃起来味道才会丰富, 如果放白开水, 那就是清清淡淡的素菜了! 高汤可以是鸡汤或是煮五花肉的汤底都可以拿来运用.

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准备材料： 【绿花椰菜】 1颗
【新鲜百合】 1/4朵
【白果】 35公克
【鸿禧菇】 1包
【红萝卜】 片 1/8条
【蒜片】 少许
【姜片】 少许
盐 1/2小匙
【米酒】 1小匙
【高汤】 250CC
【香油】 少许
【太白粉水】 少许

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百合烩鲜蔬的做法

1

新鲜百合1/2朵, 先用手剥成一辫一辫洗净备用.

2

鲜蔬配菜 - 绿花椰菜用刀剥成一朵一朵, 红萝卜切成一片片, 鸿禧菇去除尾端剥成一条条洗净, 姜切菱形片备用

3

银杏罐头就是白果

4

白果要用水煮约15分钟, 里面要放少许盐和糖.

5

起水锅内放少许盐和油, 先川烫绿花椰菜, 鸿禧菇, 红萝卜片, 川烫约1分钟即可捞起沥干水分备用.

6

另起油锅, 先爆香蒜片和姜片, 再放白果拌炒, 加入时蔬略炒一下

7

放调味料, 最后芶薄芡, 淋上香油即可

8

成品摆盘可享用.

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