【苹果 】 150克
盐11/2茶匙
【冬粉 】 ( 【粉丝 】 )75克
【青甜椒 】 100克
去籽切丝
【红甜椒 】 100克
去籽切丝
【鸡脯肉 】 75克
【酱油 】 1茶匙
糖1汤匙
醋1汤匙
【麻油 】 1汤匙
蒜末1汤匙
【香菜 】 ( 【芫荽 】 )1汤匙
切碎
1.鸡脯肉蒸熟,撕成丝备用。取一中碗,倒入1茶匙盐和480毫升冷开水,调成盐水。苹果去籽、切丝,过盐水以防褐变。
2.冬粉用水泡软,切段,约10厘米长。
3.锅中放水煮沸,放入冬粉烫软,取出立即用冷开水冲洗冷却,沥干备用。酱油、糖、醋、剩余的1/2茶匙盐、麻油、蒜末等拌匀,调制成调味酱。甜椒等所有材料加入调味酱,拌匀,撒入香菜即可上桌。