以前唸书在Thousand Oaks住Mingo家时，是最幸福的时候了! 每天放学回家，总可以吃到奶奶和Mingo做的香喷喷的饭! 这台湾家乡味的糯米大肠，当时在LA真是不容易吃的到滴! 总是要跟Mingo一再磨菇+撒骄，她才会做给我们吃! 她会一边清理大肠，一边说: 唉呦~ 好臭欧! ^^ 现在我也会做了ㄡ~

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准备材料： 【大肠】 10条
【糯米】 8~10杯
【香菇】 适量
【金钩】 【虾】 适量
【啤酒】 3~4罐
【五香粉】 适量
【红葱酱】 适量
【麻油】 3~4匙
【酱油】 适量
【甜辣酱】 适量
【牙签】 适量
【香菜】 适量
【胡椒】 【粉】 适量

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自制香煎糯米大肠的做法

1

超市买的四盒大肠(约10~12条), 倒入啤酒，让啤酒与大肠浸泡+发酵一下。等到啤酒的泡沫都没了，就可以开始清洗大肠ㄌ~

2

用清水将大肠的内外翻洗一下，简单又干净! 完全无臭~还有一股淡淡的啤酒味! ^^大肠洗净后，放在旁边沥干备用。

3

锅中放入麻油、姜片先炒香，加入五香粉、胡椒粉、红葱酱、香菇丁、金钩虾 、绞肉与酱油一起继续炒

4

做法3中加入浸泡过的糯米继续拌炒至五分熟。半熟的油饭待放凉备用。将做法2洗净沥干的大肠取出，先把大肠尾（窄口的一端）用牙签封(缝）起来。再用汤匙将半熟的油饭放（喂）入大肠头（宽口一端）里，再用牙签封起来。

5

再来准备一只锅: 底部放入葱，姜片。

6

然后把大肠一一摆在葱，姜片上，再倒入啤酒淹过大肠蒸(或煮) 约两小时。建议用蒸的(保留啤酒味比较香)

7

约两小时，用筷子搓一下大肠，要是穿得过去，糯米大肠就蒸(或煮) 好了。

8

取出糯米大肠沥干放凉。

9

放凉后切薄片，摆盘就可以吃了。也可以放入平底锅，煎到两面微焦。

10

沾上甜辣酱，准备开动喽~　：Ｐ

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