【黑胡椒 】 (可略)适量, 【义大利香料 】 (可略)少量,盐适量,糖少许, 【酱油 】 少许, 【葱花 】 少许, 【豆腐 】 一盒,黑柿 【番茄 】 2-3颗,中型 【洋葱 】 1颗
2、下少许油均匀涂抹在锅底热锅,将豆腐放入锅内煎出焦黄,撒入少许盐巴盖锅闷入味再移到盘中。
3、不清洗锅沿用,撒入黑胡椒跟义大利香料再将洋葱投入翻炒至水分收乾,再下切片番茄及少许热水翻炒,接着转小火盖锅闷1~2min左右让香气循环。
4、倒入少许酱油、糖、盐调味,如水分不够可再加入少许热水,稍微翻炒继续盖锅闷1~2min。