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【瘦肉 】 【胡椒面 】 、盐、少少 【苏打粉 】 和 【生粉 】
一、将瘦肉切成薄块，用胡椒面、盐、少少苏打粉和生粉腌制；
二、蛋浆加面粉搅拌成糊状，将腌好的瘦肉蘸上蛋糊，炸到金黄（火不要太猛哦），上碟，浇上茄汁。盘边可按自己喜欢放些水果点缀，不放也无所谓。
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